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58同乐城娱11.88|冬天,这菜要常吃,对咳嗽痰多特别好,不懂吃真的亏了!

发布时间:2020-01-11 18:03:04   人气:4284

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58同乐城娱11.88,入冬以后,天气寒冷又干燥,人都容易生病,尤其是呼吸道更容易得病,这几天降温,嗓子立刻有点不太舒服,到医院一看真是人山人海,这地方的生意什么时候都挺好,只有高峰期和更高峰期。谁也不想去医院,所以我们平时就要注意自己的身体状况,俗话说药补不如食补,多吃一些有益身体健康的食材才是关键。

今天要说的这种食材叫茼蒿,茼蒿是一种古老的可食用植物,在古代还是宫廷佳肴,被称为“皇帝菜”,气味有点像菊花的甘香,有些人不是太喜欢,但这种菜营养价值和药用价值都挺高,药书上记载,具有“安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃”的功效。我家母亲高血压,医生就告诉她要经常吃点茼蒿,因为茼蒿有清血养心的作用,冬天嗓子容易出现一些小毛病,咳嗽痰多,茼蒿中含有特殊的精油和胆碱等物质,对这些毛病都有很好的裨益作用,对脾胃不和、记忆力下降等也有辅助作用,价格却卖得很便宜,我们当地超市一般卖4元一斤,这么好的食材,不懂吃它真的亏了。分享一道非常好的茼蒿做法,营养成分不流失,做法简单,一起来试试吧。

主料:茼蒿一大把

辅料:面粉半碗、橄榄油(或色拉油)适量

调料:五香粉半勺(选用)

第一步先把茼蒿处理一下,茼蒿因为特殊的味道,很少有病虫害,所以一般都比较干净,简单清洗一下,切成杆和叶子两个部分。

第二步将切下来的茼蒿杆放入盆中,撒上一层均匀地盐,在把叶子也放在上面,也撒上一层盐,用手抓匀放置15分钟。

第三步15分钟过后,可以看到茼蒿表面已经渗出水分了,蒸茼蒿最重要的就是逼出水分这一步,否则会发黏。

第四步将腌过的茼蒿放在纱布中,用手用力的捏出水分,这一把新鲜茼蒿大概能捏出来半碗水,捏茼蒿的时候杆可能会断,这没关系的,多捏几下,尽量把茼蒿中的水分都捏出来。

第五步将捏过水的茼蒿放入碗中,加入三勺橄榄油或者其他味道比较淡的食用油,搅拌均匀后,加入半碗面粉继续搅拌,让茼蒿都沾满面粉。

第六步蒸茼蒿,蒸锅内加水烧开后,将茼蒿放置在上面摊开,大火蒸8分钟即可食用,一盘香喷喷的蒸茼蒿就做好了,再用辣椒油、生抽、香醋简单调制的料汁浇在上面,真香!

市井说:茼蒿这种食材还是蒸着吃或者涮火锅最佳,炒制或者长时间炖煮都会让清香的茼蒿失去味道和口感,多吃茼蒿有益健康,注意蒸茼蒿的时间也不要太长,6-8分钟为佳。吃好玩好,明天见!

图文原创,抄袭必究!我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,和你一起分享这个世界。

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